Seit Januar 2021 ist er im Gespräch, der erste Online-Bauernmarkt für den Landkreis Leipzig / das Wurzener Land! Nun steht er kurz vor der geplanten Eröffnung im April. Mit der erfolgreichen Standortbewerbung Anfang des Jahres hat alles angefangen.
Das Projekt hat sich seitdem gut entwickelt: Mittlerweile haben 14 regionale Erzeuger die Zusammenarbeit bestätigt und möchten ihre landwirtschaftlich gewonnenen und handwerklich produzierten Waren über den modernen Markt im Rittergut Dornreichenbach anbieten. Auch der Kundenkreis ist auf über 100 angewachsen.
Doch wie funktioniert das mit dem sogenannten „Schwärmen“? Ganz einfach: Verbraucher und Verbraucherinnen bestellen Produkte des Grundbedarfs, wie beispielsweise Brot, Eier, Fleisch und Gemüse, bei den gelisteten regionalen Anbietern vorab im Onlineshop auf www.marktschwaermer.de, sie bezahlen ihren Einkauf direkt über das Internetportal und bekommen die Waren dann einmal wöchentlich auf einem Markt in der Nähe ausgehändigt. Dieser Markt nennt sich dann „Schwärmerei“.
In normalen Zeiten kann das Mitglied bei der Abholstelle in direkten Kontakt mit dem Produzenten treten, ihn zu Anbau- bzw. Aufzuchtbedingungen befragen und somit alle Informationen zu Herkunft und Verarbeitung seines zumeist Lebensmittels erhalten. Durch die Corona-Schutzmaßnahmen muss auf diesen persönlichen Austausch aktuell verzichtet werden.
Abgesehen von der temporären Einschränkung gibt es eine Vielzahl von Vorteilen, die für diese Art von Popup-Markt spricht: Aufseiten der Erzeuger ist die Produktpalette genau auf die Bestellungen der Verbraucher abgestimmt, es müssen keine vollen Kisten wieder mit zurückgenommen oder verderbliche Lebensmittel gar entsorgt werden. Der zeitliche Rahmen beschränkt sich auf ein Markttreiben von zwei Stunden, welches im Bezug auf die Schwärmerei Dornreichenbach in einem großen Raum stattfindet und damit keinen Zeltaufbau erforderlich macht.
Aufseiten der Verbraucher ist der Wocheneinkauf bequem an einer zentralen Stelle abzuholen und das Ausladen auf das sowie das Wiedereinladen vom Verkaufsband entfällt, weil alles schon bezahlt ist.
Außerdem setzt das Konzept Marktschwärmer auf regionale Lebensmittelerzeugung und kurze Transportwege. Dadurch werden Umwelt und Klima geschont. Die Lebensmittel sind frisch, gesund und nicht um den gesamten Globus gereist. Mit jedem Einkauf wird die lokale Wirtschaft unterstützt – kein ausländischer Großkonzern – die Wertschöpfung bleibt also in der eigenen Region.
Über 220 Produkte können bereits über die Schwärmerei Dornreichenbach erworben werden. Sie stammen vom Biohof Bockwitz, Spargelhof Nauwalde, Hofgut Behlitz, von der Muldentaler Wachtelfarm, Landimkerei Lampertswalde, Sornziger Wilde, von Euspiron, Berryline und Frische Erleben.
Die Erzeugnisse der Metzgerei Wenzel aus Grimma werden gerade eingestellt und demnächst sichtbar sein. Die Bäckerei Fischer aus Kühnitzsch, die Hühner- und Schafzucht aus Mockrehna, die Rustikalfleischerei aus Bennewitz und die Kaffeerösterei der Orangerie Machern arbeiten an ihren Erzeugereinträgen. Nachdem die Überprüfung und Bestätigung seitens Marktschwärmer erfolgt ist, können auch sie ihre Lebensmittel in den Onlineshop hochladen.
Was in der Angebotsvielfalt definitiv noch fehlt, sind Milchprodukte, wie Käse, Joghurt, Quark und Butter. Hier wird nach einem Partner aus dem Umkreis von etwa 25 Kilometern gesucht.
Der Bauernmarkt ist für jedermann zugänglich, jedoch bedarf es einer vorherigen Anmeldung als Mitglied einer Schwärmerei. Diese Mitgliedschaft ist kostenfrei und unverbindlich, das heißt, es gibt keine Jahresbeiträge, man geht kein Abonnement ein, es besteht keine Bestellpflicht und kein Mindestumsatz. Interessenten registrieren sich unter https://marktschwaermer.de/de-DE/assemblies/13323. Die Schwärmerei informiert dann zum ersten Verkaufsstart und bis wann die Bestellungen getätigt werden müssen.
Quelle: Pressemeldung Schwärmerei Dornreichenbach